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Headline Pic der Aktion
Chemiker meets Koch
Wieder unter dem Aspekt neue oder auch schon bekannte Rezepte der molekularen Küche kennenzulernen, hatten wir dieses Jahr einen Koch mit im Team. Spannend war dabei das differierende Verständnis molekularer Gastronomie, nun ja, zumindest für die Profis. Für die Projektkinder stand wohl der Spaß und das Experimentieren im Vordergrund und letztlich das Genießen der fertigen Produkte. Den Fisch aus der Spülmaschine gab's auch wieder, dazu von den Projektkindern zubereiteter Kartoffelschaum auf frittierten Kartoffelstreifen - sehr lecker ! Erstaunlicherweise sehr schmackhaft auch der Olivenöllolly, umrahmt von Schokolade, tiefgefroren oder die selbstgemachte Brause oder die Mousse au chocolat nur aus Wasser und Schokolade gemixt (super Rezept) oder... und natürlich wieder Stickstoffeis (einfach das Beste!)